No sabían que sería su última cena, pero el menú fue digno de ella
Es evidente que no todos los pasajeros cenaron lo mismo –si has visto alguna de las tantas películas inspiradas en la tragedia del Titanic, sabrás que las diferencias entre clases eran abismales–, aunque de haber sabido la suerte que les esperaba, aprovechando las generosas reservas de comida que el Titanic transportaba en sus bodegas, los más humildes pasajeros y los nobles adinerados pudieron haber comido sin censura.
Y es que las más de 30 toneladas de carne fresca, las 40 toneladas de papas, las 5 toneladas de pescado, las 3 toneladas y media de tocino y jamón, los 40,000 huevos o las 36,000 naranjas que viajaban en las cámaras de alimentos del barco, sin duda daban para mucho.
But then again, nunca es bueno meterse al agua con la panza llena…
Aún así, la última cena del Titanic no fue precisamente lo que se entiende por menú light. Como era de esperarse, el menú de primera clase –que un pasajero conservó y fue subastado recientemente– incluye diez exquisitos platillos que enlistamos a continuación.
Primer plato
Entremeses: canapés variados, incluidos canapés almirante (con mantequilla y langostinos) | Ostras gratinadas al champagne
Segundo plato
Consomé Olga (con oporto y vieiras | Crema de cebada
Tercer plato
Salmón hervido en caldo corto con salsa muselina y pepinos
Cuarto plato
Solomillos Lili (sobre rodajas de patatas hervidas con foie de oca, alcachofas y trufa) | Pollo salteado a la lionesa (con tomate y setas) | Calabacines rellenos
Quinto plato
Pierna de cordero en salsa de menta | Pato asado con salsa de manzana | Lomo de buey asado con patatas chateau | Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas hervidas, patatas parmantier
Sexto plato
Ponche romaine (sorbete con naranja, limón, ron y merengue)
Séptimo plato
Pichón asado con berros
Octavo plato
Espárragos fríos con vinagreta
Noveno plato
Paté de foie-gras | Apio
Décimo plato
Tarta Waldorf | Melocotones en gelatina de Chartreuse | Eclairs de chocolate y vainilla con helado francés
